張弛委員
□ 記者 白瑤 文/圖
點外賣是現在許多人特別是年輕消費者的日常飲食方式。作為新興業態，外賣在帶來便利的同時，由于經營主體“多小散”，加之網絡銷售特有的隱蔽性、制售分離等特點，傳統的日常監管又難以實現全時空實時覆蓋，外賣食品安全成為社會普遍關注的熱點問題。
“歸根結底是法律體系不健全、外賣平臺入駐門檻低、消費者自我防范意識不強。”省政協委員、西安市雁塔區新的社會階層人士聯誼會會長張弛分析說。
為此，今年省兩會上，張弛帶來了一件關于加強外賣食品安全監管的提案。
“要加快探索和發展科學的食品安全理論、方法和管理模式，建立多樣化的法律體系，及時對外賣餐品的溯源、后廚衛生、餐具消毒是否達標等問題進行抽查排檢。”張弛建議，相關部門應指導第三方平臺盡快制定規范，以法律為依據，對消費者生命健康安全造成危害的，經營者應承擔懲罰性賠償責任，情節嚴重者應追究刑事責任，加大對違法者的懲罰力度，提高違法成本，以此提高外賣餐的食品安全水平。
隨著互聯網快速發展，外賣行業的巨大市場和低門檻吸引了眾多商家進入，導致出現黑心作坊、餐飲三證不齊、衛生不達標等現象。
“建議監管部門督促外賣平臺提高入駐門檻，嚴格審核商家入駐資質，推廣公開透明的‘陽光廚房’，安裝監控系統或進行視頻直播，向消費者實時展現外賣餐的整個制作過程，讓不合規的食品無處遁形。”張弛說。
消費者自我保護意識的增強，也是提高外賣食品安全的關鍵因素。張弛認為，應積極發揮媒體力量，加大宣傳力度，充分利用報紙電視、新媒體平臺、食品安全宣傳周等載體，向公眾普及食品安全知識，引導消費者樹立科學的食品消費觀念。
